亀甲苑の自慢

亀甲苑の自慢は猫だけじゃありません。

池ヶ平牧場で育てている高原コーチン。
鶏の種類は名古屋コーチンと同じ。　
ですが、エサや育て方にこだわりがあるので、あえて「高原コーチン」と名づけています。

亀甲苑では　この高原コーチンのお料理を出していて、私がいただいたのは
高原コーチンのひきずり。
ひきずりとは、すき焼きのことで、とくに鶏肉のすき焼きのことを、この地方では「ひきずり」と言います。
甘辛いすき焼きの味に　負けないくらい、　しっかりした鶏肉の味。　そして歯ごたえ。
フツウの鶏肉だと　皮の脂の部分が　どうも苦手なんだけど、　この高原コーチンの脂は、コクと甘みがあって、とにかくウマイ！！高原コーチンの卵にからめて食べると　また絶品です。

貴重な高原コーチンの卵で作ったシフォンケーキも　また絶品。
黄身が濃いせいか、　見た目もフツウのシフォンケーキよりも黄色くて、　とってもカスタードな味がするシフォンケーキでした。

いろりのお部屋もある亀甲苑。　宿泊もできますし、高原コーチンなど、ランチだけでもOKです。
詳しくは、亀甲苑＆池ヶ平牧場のHPで。


被災地のみなさんのことを思うと、　どこかへ遊びに行くことも、ぜいたくな食事をすることもはばかられますが、
震災の影響で、観光業や飲食業はキビシイとも聞きます。
経済を縮小させないためにも、　粛々と活動を続けていきたいと思います。


・・・が、1年間、CBCラジオでお送りしてきた「猫を探して」。　残念ながら、明日が最終回です。
締めくくりは　万感の思いを込めて（？）　お送りしたいと思っています！

ちなみに、パソコンやスマートフォンでラジオが聴けるというradico。　中京地区のラジオ局も3月25日から試験配信を始めました。
本来は該当エリアの放送局のみ受信できるシステムですが、現在は東北地方太平洋沖地震への緊急対応として、制限エリアを解除しているとのことで、　中京地区の放送も全国で聴取可能だそうです。
「猫をさがして」最終回、あすの14：35～14：50頃放送です。




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