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亀甲苑の自慢

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亀甲苑の自慢は猫だけじゃありません。

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池ヶ平牧場で育てている高原コーチン
鶏の種類は名古屋コーチンと同じ。 
ですが、エサや育て方にこだわりがあるので、あえて「高原コーチン」と名づけています。

亀甲苑では この高原コーチンのお料理を出していて、私がいただいたのは
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高原コーチンのひきずり
ひきずりとは、すき焼きのことで、とくに鶏肉のすき焼きのことを、この地方では「ひきずり」と言います。
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甘辛いすき焼きの味に 負けないくらい、 しっかりした鶏肉の味。 そして歯ごたえ。
フツウの鶏肉だと 皮の脂の部分が どうも苦手なんだけど、 この高原コーチンの脂は、コクと甘みがあって、とにかくウマイ!!
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高原コーチンの卵にからめて食べると また絶品です。

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貴重な高原コーチンの卵で作ったシフォンケーキも また絶品。
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黄身が濃いせいか、 見た目もフツウのシフォンケーキよりも黄色くて、 とってもカスタードな味がするシフォンケーキでした。

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いろりのお部屋もある亀甲苑。 宿泊もできますし、高原コーチンなど、ランチだけでもOKです。
詳しくは、亀甲苑&池ヶ平牧場のHPで。
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被災地のみなさんのことを思うと、 どこかへ遊びに行くことも、ぜいたくな食事をすることもはばかられますが、
震災の影響で、観光業や飲食業はキビシイとも聞きます。
経済を縮小させないためにも、 粛々と活動を続けていきたいと思います。


・・・が、1年間、CBCラジオでお送りしてきた「猫を探して」。 残念ながら、明日が最終回です。
締めくくりは 万感の思いを込めて(?) お送りしたいと思っています!

ちなみに、パソコンやスマートフォンでラジオが聴けるというradico。 中京地区のラジオ局も3月25日から試験配信を始めました。
本来は該当エリアの放送局のみ受信できるシステムですが、現在は東北地方太平洋沖地震への緊急対応として、制限エリアを解除しているとのことで、 中京地区の放送も全国で聴取可能だそうです。
「猫をさがして」最終回、あすの14:35~14:50頃放送です。





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by a-nekotabi | 2011-03-30 23:29 | 愛知県
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